酱焖河鱼
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苍茫lining

在我的家乡,有一条母亲河,我们都称呼它“太子河”。河里产很多河鱼,我今天的主角是这条河里的小鱼儿,上游的小鱼儿没有污染,味道特别鲜美,在当地很多农家菜馆以酱焖河鱼而出名,我是得到高人的指点,用最少的材料烹饪最鲜美的河鱼,下面就看看我的作品吧。

时间:10-30分钟
食材
河鱼 500g
适量
稀黄豆酱 适量
生抽 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼洗净,本来我一个个挤内脏,(挤的时候发现里面全是鱼卵,所以保留了)当地渔民全是这样食用的。(控干)锅里加少许玉米油,油开后,直接下鱼,烧一会
  • 步骤 2/5
    下入酱料和生抽,出锅葱末即成。(全程都没有翻动一下)
  • 步骤 3/5
    添清水,盖锅盖,大火烧开
  • 步骤 4/5
    小火焖,大火收汁
  • 步骤 5/5
    出锅葱末即成。(全程都没有翻动一下)
小贴士

1 千万不要随意翻动鱼。因为鱼比较小,容易碎。

2 用最少的调料才能吃出鱼本身的鲜美,不要去加五香料。

发布于 2022-11-20
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