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酱焖鲫鱼
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咀艺瘸粕静

一直喜欢喝鲫鱼豆腐汤，美味营养价值高，今天心血来潮做个酱焖鲫鱼，味道也很不错！

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 2条
香菜 适量
树椒丝 适量
鸡精 适量
盐 适量
十三香 适量
食用油 适量
香醋 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
豆瓣酱 适量
蒜 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼去鳞去除内脏清洗干净
  • 步骤 2/8
    葱 姜 蒜 大料备用
  • 步骤 3/8
    锅内热油将葱 姜 蒜 大料爆香
  • 步骤 4/8
    放入豆瓣酱 老抽 生抽 耗油 炒香
  • 步骤 5/8
    加入适量的水 放入树椒丝大火把水烧开
  • 步骤 6/8
    将鱼放入烧开的汤中，加入适量的料酒 、香醋、盐和十三香，中火炖二十五分钟
  • 步骤 7/8
    将鱼盛出放入盘内，把香菜 撒到鱼上，锅内大火收汤加入适量的鸡精
  • 步骤 8/8
    把收好的汤汁淋在鱼上，美味的酱焖鲫鱼就做好了
小贴士

在收拾鲫鱼的时候一定要把里面的黑膜清洗干净…否则鲫鱼会比较腥！

发布于 2019-10-24
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