家常豆腐
10.6万 热度 143 收藏
好帅

我爱吃豆腐做的菜,但婆家只接受两种做法的豆腐,一是直接切小方块下锅放葱花、酱油炖,还有一种就是做婆婆自制的她老家特有的臭豆腐,而这两种吃法都不是我喜欢的吃法,第一种还可以接受,第二种是万万接受不了,于是,隔三茬五就回娘家,吃妈妈做的这道家常豆腐,以解解自己的馋。说来说去,谁做的菜也比不上妈妈做的菜香。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300克
蒜苗 4根
青椒 1个
木耳 5朵
适量
1小茶匙
老抽 少许
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆腐一块,切四方片。
  • 步骤 2/14
    放入油锅中煎至两面行微黄。
  • 步骤 3/14
    将煎好的豆腐捞出,控干。
  • 步骤 4/14
    蒜苗取三四根,摘洗净,切滚刀段,备用。
  • 步骤 5/14
    青椒取半个(喜辣者可放两至三个),洗净,斜切片,备用。
  • 步骤 6/14
    木耳5-6朵,温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
  • 步骤 7/14
    将煎好的豆腐倒入留有底油的炒锅内。
  • 步骤 8/14
    放入木耳。
  • 步骤 9/14
    加少许老抽(喜欢色泽淡些,加生抽也可以)。
  • 步骤 10/14
    加小半碗热水,大火烧五分钟。
  • 步骤 11/14
    加入青椒。
  • 步骤 12/14
    调入1小茶匙盐,收收汤。
  • 步骤 13/14
    加入蒜苗,快速翻炒。
  • 步骤 14/14
    调入适量鸡精,即可出锅。
小贴士

可根据喜好,加少许白糖调味。

发布于 2019-12-25
评论
相关菜谱