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鲜鱿丝瓜
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娇嫩vital

鲜甜美味，清炎顺口，鲜鱿丝瓜是一款适合夏季享用的菜式。

时间:10-30分钟
食材
冰鲜鱿鱼 400g
丝瓜 300g
青葱段 20g
姜片 5g
植物油 2勺
生粉 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 2勺
酱油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲜鱿洗净，撕去鱿鱼外层薄膜，切花刀，用生粉、适量的盐、料酒淹浸15分钟。
  • 步骤 2/6
    水煮沸，倒入鱿鱼稍焯，即刻捞出，沥干水分。
  • 步骤 3/6
    丝瓜削去外皮，切滚刀。白锅，下姜片、倒入丝瓜，小火慢慢炒出水分。
  • 步骤 4/6
    生粉、盐、酱油、1勺水混合为勾芡汁。
  • 步骤 5/6
    丝瓜炒软身，将丝瓜捞到锅边，锅中加入植物油，烧热，倒入鱿鱼、葱段一起翻炒。
  • 步骤 6/6
    最后加入勾芡汁，翻炒均匀即可。
小贴士

鱿鱼先用热水稍焯，去掉多余水分，炒出来的鱿鱼爽口弹牙。

发布于 2019-09-11
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