水煮黄鸭叫
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偎蒂手送遣

水煮黄鸭叫(黄鸭咕),是是湖南长沙一带的汉族传统名菜,属于湘菜系。肉质细嫩,水煮也好,煎也好,都特别入味!营养价值很高,是餐桌上的珍品食肴。

时间:10-30分钟
食材
黄鸭叫 400g
适量
适量
剁辣椒 适量
葱姜蒜紫苏 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄鸭叫切开洗净!
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜,紫苏备好!
  • 步骤 3/9
    锅中让热油和盐!
  • 步骤 4/9
    放入黄鸭叫煎片刻!
  • 步骤 5/9
    加入生抽!
  • 步骤 6/9
    加入姜蒜!
  • 步骤 7/9
    加入开水大火煮鱼让鱼更加入味!
  • 步骤 8/9
    加入适量剁椒提味!
  • 步骤 9/9
    最后加入紫苏煮一分钟即可出锅!
小贴士

1、准备时一定要记得吧黄鸭叫两边各自切3刀,汤才能入味!

2、加入开水炖,肉质更嫩!

3、放入适量剁椒,味道更鲜哦!

4、紫苏是做鱼必不可少的一项配料,有去腥提鲜的作用!

发布于 2019-09-17
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