虾一直以来凭借它丰富的营养，深受大众的喜爱，是各大饭店最爱使用的食材，儿子去饭店吃饭最爱点的菜就是虾，各种做法都爱吃，我尝试过各种做法，感觉虾仁滑蛋炒出的虾仁口感最好，滑嫩鲜香，做法简单很好掌握，第一次做就很成功，配上了家里有的一点黄瓜，颜色更漂亮，全家人吃了都赞不绝口。
烹入一点水，不但能防止干锅，也能更好的入味，让虾仁的口感更嫩。