虾仁滑蛋烩饭
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涵霜随梦而飞

鸡蛋这样做,老公孩子都夸你!虾仁滑蛋烩饭,征服万千吃货!

时间:10-30分钟
食材
虾仁 100g
香菇丁 50g
青蒜 40g
1个
热米饭 1碗
番茄 1个
适量
3g
蒜末 5g
料酒 8g
5g
水淀粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾仁加料酒、1克盐,腌10分钟
  • 步骤 2/9
    香菇洗净,切丁,番茄洗净,切丁,青蒜洗净,切末
  • 步骤 3/9
    蛋打散成蛋汁备用
  • 步骤 4/9
    锅中入倒油,放入虾仁滑炒后,盛出
  • 步骤 5/9
    下蒜末爆香,放入香菇丁
  • 步骤 6/9
    番茄丁,翻炒至番茄软烂
  • 步骤 7/9
    放入腌好的虾仁,加入少许清水,煮滚后调入盐、糖,煮1分钟。
  • 步骤 8/9
    将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡,再将蛋汁顺时针方向淋入锅中,蛋煮熟后,关火
  • 步骤 9/9
    出锅时,淋香油,撒青蒜末,即可浇在米饭上食用。
小贴士

厨房小语:勾芡时要勾薄芡,往锅内淋入蛋液时要调小火,轻轻搅动形成蛋花后再淋在饭上。

发布于 2020-03-31
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