玲珑爷爷在生的时候最喜欢二个菜：虾仁溜滑蛋和肉末香葱炒鸡蛋，所以玲珑从小就会做这二个菜，而且据说做出来味道还不赖。虾仁溜滑蛋所用的虾仁一般我会买新鲜的大虾，河虾或海虾都可以，剥去外壳后做好的虾仁比较爽口鲜甜。家里冰箱也会备着一包虾仁，以备不时之需。来客人可以加菜或是孩子们想吃就有。
做虾仁炒蛋最好用新鲜虾，如果是冷冻虾仁最好灼下水后再入锅炒制。