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冰糖肘子
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挫睡狗窝的猪季窝

肘子的营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。所以说女同志平时应该多吃点肘子呢。但是说实话有点肥，不宜太多吃。

时间:1-2小时
食材
肘子 1个
冰糖 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买来的一个肘子先用清水洗净
  • 步骤 2/12
    用开火稍稍煮一次，再把外皮的毛全处理干净
  • 步骤 3/12
    热锅入少许油，放入冰糠慢慢溶化
  • 步骤 4/12
    待冰糖成红色时
  • 步骤 5/12
    放入肘子慢慢上色
  • 步骤 6/12
    翻面慢煎
  • 步骤 7/12
    肘子会慢惭变黄两面都黄
  • 步骤 8/12
    备好葱姜辣椒和香叶
  • 步骤 9/12
    把肘子转入高压锅里再放入作料
  • 步骤 10/12
    加入足量的水，加入老抽等调料
  • 步骤 11/12
    加盖压半小时，再焖锅一个小时入味即可
  • 步骤 12/12
    入碗，也可以再拌些蒜泥料一起更美味
小贴士

不要煮的太久，那样肘子就不成形了，稍稍欠点火候不让骨头与肉皮分开

发布于 2019-09-18
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