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冰糖肘子
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采灵天屎的翅膀
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时间:1-2小时
食材
肘子 2个
冰糖 10-13颗
八角 1颗
肉桂 1颗
桂皮 1片
香叶 2片
姜 1块
葱 1-3根
生抽，老抽 少许
料酒 30克
海天豆瓣酱 两大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    切四块，可以吃到骨髓（请卖肉工作人员帮忙）凉水下锅加三片姜和料酒
  • 步骤 2/9
    捞出肘子水不要
  • 步骤 3/9
    捞出温水冲干净
  • 步骤 4/9
    小料（我不喜欢很重的香料味道）
  • 步骤 5/9
    热锅凉油下冰糖，你可以多放几个
  • 步骤 6/9
    冰糖溶化后放入肘子，小火 小火 小火
  • 步骤 7/9
    煎皮和肘子
  • 步骤 8/9
    煎成这样
  • 步骤 9/9
    洗干净锅少量油炒香料
小贴士

我家口味轻，所以香料用的少，这样才有肉香味，加了豆瓣酱不用加盐

发布于 2018-07-13
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