豆干香菇酱是诸多酱料中很健康的一款。豆干我们这里也称为香干，是黄豆制品中的佳品，营养及功效都很利好。香菇也是菌类食材中的佼佼者，排毒功效很显著，经常食用香菇可以增强机体免疫力。不仅如此，这款酱的味道也是一流。
油稍微多些，小火炒，不停搅动，以免糊锅。
甜面酱比较咸，加盐要控制好量。
最好用干香菇，味道更佳。