香辣拌木耳
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新绿籍

黑木耳肉质细腻,滑脆爽口,具有较高的营养价值,又称为“素中之荤”。在黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富,有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、磷脂、植物固醇等。含铁量高是它的一大特点,为肉类含铁量的100倍。另外,黑木耳中所含的植物胶质体,是一种对人体有益的天然滋补剂。胶质体有较强的吸附力,它能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘及杂物,使其排出体外。因而它是长期从事矿山、冶金、化工、毛纺、理发、养路、教学等职业人员不可缺少的保健食品。”

时间:10分钟内
食材
干木耳 50g
辣椒 1个
花生米 30g
1勺
少许
2勺
少许
酱油 1勺
味精 少许
1个
10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好干木耳,辣椒,蒜
  • 步骤 2/7
    木耳放入锅里倒热水焯熟
  • 步骤 3/7
    把辣椒蒜末用少许油爆香
  • 步骤 4/7
    然后放入,盐,糖,辣椒油,醋和酱油调成一碗酱汁
  • 步骤 5/7
    把焯过水的木耳倒入调好的料汁搅拌一下
  • 步骤 6/7
    撒上花生和少许葱花即可
  • 步骤 7/7
    拌好的木耳装盘即可
小贴士

这道两半菜做法很简单,最主要是选优质一点的木耳,调好酱汁这样就能做出好吃的拌菜了

木耳应为是凉拌的,要彻底的焯熟,这食材不怕焯老

干木耳先用温水泡发,用温水比较快

发布于 2019-09-30
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