丝瓜肉丸汤营养丰富，味道鲜美，汤汁清香宜人，还能补充蛋白质。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
肉丸中加入嫩豆腐令丸子口感更鲜嫩