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虫草花骨头汤
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新鲜虫草花非常有营养，含有丰富的虫草素、多糖和腺苷，对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。新鲜虫草花一般用来煲汤，它是改善心脑血管疾病的“良药”。

时间:1-2小时
食材
猪骨头 500g
新鲜虫草花 100g
红枣 3个
盐 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好新鲜的虫草花和骨头。
  • 步骤 2/12
    将骨头洗干净。
  • 步骤 3/12
    将骨头飞水、洗干净，备用。
  • 步骤 4/12
    虫草花洗干净。
  • 步骤 5/12
    稍摘去根部。
  • 步骤 6/12
    准备好红枣和枸杞，清洗干净。
  • 步骤 7/12
    砂锅里加水，放入骨头。
  • 步骤 8/12
    放入虫草花。
  • 步骤 9/12
    放入红枣、枸杞。
  • 步骤 10/12
    大火煲至沸腾再煲5分钟左右。
  • 步骤 11/12
    转小火煲2小时左右。
  • 步骤 12/12
    出锅前加盐调味即可。
小贴士

1、猪骨头先飞水再煲汤，可以很好地去血水，除异味。

2、这道汤可煲2小时左右，一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤。

发布于 2019-09-10
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