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凉拌苋菜
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Esperanza-琳

苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

时间:10-30分钟
食材
苋菜 200g
盐 1/2茶匙
大蒜 1头
生抽 1茶匙
香油 适量
陈醋 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥。
  • 步骤 2/7
    调入陈醋、生抽。
  • 步骤 3/7
    调入香油以提香。
  • 步骤 4/7
    蒜泥拌匀后静置一段时间，氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。
  • 步骤 5/7
    苋菜择掉老叶洗净。
  • 步骤 6/7
    洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒，烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出，过凉开水。
  • 步骤 7/7
    焯烫好的苋菜攥净水，调入砸好的蒜泥拌匀。
小贴士

无

发布于 2019-09-10
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