这道菜制作起来很简单，只需注意两点：在炒鸡蛋的的时候，在打散的蛋液中加入点黄酒和水可以帮助鸡蛋去腥更加蓬松；炒丝瓜的时候加入点水更利于成熟；不到五分钟，这道“鸡蛋炒丝瓜”就可以端上桌了，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜；鸡蛋金黄香嫩，蓬松可口，清淡不失美味，真不愧为夏季人们最爱吃的蔬菜。
1. 炒鸡蛋时加入点黄酒和水不仅让鸡蛋去腥， 而且炒的蓬松量变多；
2. 丝瓜比较干， 炒的时候可以边炒边加入点水， 但不要太多。