鸡蛋炒丝瓜
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顾留芳Fffff

这道菜制作起来很简单,只需注意两点:在炒鸡蛋的的时候,在打散的蛋液中加入点黄酒和水可以帮助鸡蛋去腥更加蓬松;炒丝瓜的时候加入点水更利于成熟;不到五分钟,这道“鸡蛋炒丝瓜”就可以端上桌了,丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜;鸡蛋金黄香嫩,蓬松可口,清淡不失美味,真不愧为夏季人们最爱吃的蔬菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
丝瓜 1根
适量
适量
黄酒 适量
小葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料;
  • 步骤 2/9
    鸡蛋中加入适量盐、少许黄酒和水, 拌均匀备用;
  • 步骤 3/9
    烧热锅,放入打散的鸡蛋液,小火慢慢煎至定型;
  • 步骤 4/9
    用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出;
  • 步骤 5/9
    再在锅中放入少许油,下入丝瓜块放入锅中炒;
  • 步骤 6/9
    炒的时候可以加入少许水, 不停的翻动;
  • 步骤 7/9
    丝瓜炒到七、八成熟的时候加入盐调味;
  • 步骤 8/9
    再放入刚炒好的鸡蛋,翻炒几下,再加入胡椒粉调味;
  • 步骤 9/9
    盛入盘中, 表面撒小葱。
小贴士

1. 炒鸡蛋时加入点黄酒和水不仅让鸡蛋去腥, 而且炒的蓬松量变多;

2. 丝瓜比较干, 炒的时候可以边炒边加入点水, 但不要太多。

发布于 2019-09-30
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