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鸡杂炒丝瓜
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大猪肘子不服输

今天买了两只鸡，这鸡胗鸡肝鸡心放一起看起来也挺多的，刚好有丝瓜，用这些鸡杂炒丝瓜味道很香。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 250g
鸡杂 25g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的姜丝、蒜蓉
  • 步骤 2/12
    丝瓜去皮洗干净
  • 步骤 3/12
    切块
  • 步骤 4/12
    鸡杂
  • 步骤 5/12
    切薄片
  • 步骤 6/12
    加入姜丝、蒜蓉、糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制鸡杂
  • 步骤 7/12
    锅里下少许油爆香鸡杂，炒到鸡杂快熟
  • 步骤 8/12
    倒入丝瓜炒均匀
  • 步骤 9/12
    丝瓜变软后下少许盐、糖
  • 步骤 10/12
    最后下蚝油
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    撒上葱花即可
小贴士

1、鸡肝先用水加点盐和几滴醋泡水1个小时，再冲洗干净，因为肝脏毒素较多

2、鸡杂要先腌制才入味

3、喜欢吃爽口的丝瓜就不必炒到瓜变软再调味

发布于 2020-01-13
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