青瓜炒鸡杂好吃。经常杀了鸡回来。鸡杂只能搭配素菜炒个荤。这样即好吃也入味。最近大雨来袭，市场都没有什么好吃的绿叶菜。只能买点青瓜，凉瓜，洋葱在家里备着随便搭配了。
炒青瓜，炒之前最好用少许盐腌出青瓜水，然后炒之前清水冲洗一下沥干水分再炒。这样炒出来的青瓜容易入味容易熟透。