今天正好在自家鱼塘钓上了几条罗非鱼,今早炖个罗非鱼汤,想着和什么搭配好呢,自家养的鱼很鲜甜,搭配胜瓜吧,家里的胜瓜也就很甜,炖出来的汤肯定也很甜,做出来的汤肯定很好喝。胜瓜的营养价值不仅仅是因为里面含有皂甙,还因为里面含有一定的蛋白质和脂肪,这是蔬菜里面比较少有的,而且丝瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各种维生素,其中Vc和B族维生素含量十分丰富。而丝瓜的营养价值也包括了里面含有多种我们人体所需的氨基酸,核黄素等;粗纤维、钙、磷、铁等元素含量也不在少数,可谓是活体的保养药物。
1、鱼处理干净点,小心不要把鱼胆弄破l,不然鱼肉会苦。
2、把鱼煎到两面金黄后下水慢火炖到汤色变白,再胜瓜煮熟调味即可