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翡翠环肉糜
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胆怯respectable

这是用鸡蛋、青萝卜和肉糜来蒸制的。菜系：私房菜口味：清淡制作：蒸特点：造型美观，清香悠悠，酥软美味，十分可口。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1 个
青萝卜 350g
肉糜 400g
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
白砂糖 适量
鲜酱油 适量
胡萝卜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉糜放入盐、鲜酱油、料酒、糖、拌和成馅；
  • 步骤 2/9
    青萝卜
  • 步骤 3/9
    青萝卜洗净，不用去皮。准备一个鸡蛋；
  • 步骤 4/9
    青萝卜切5mm厚片；
  • 步骤 5/9
    水烧开放盐，青萝卜片汆水；
  • 步骤 6/9
    将肉糜馅放在青萝卜片上；
  • 步骤 7/9
    围着盘子四周装盘，中间打上一个鸡蛋；
  • 步骤 8/9
    上锅蒸熟；
  • 步骤 9/9
    取出淋上芡汁，用胡萝卜末点缀一下即可。
小贴士

小贴士：

青萝卜片汆水不可烧熟，不然太软不易成型。

发布于 2022-09-27
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