Name: 蒜炒糯米藕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 糯米 150g; 莲藕 300g; 油 适量; 盐 适量; 味精 适量; 白砂糖 适量; 味极鲜 适量; 香醋 适量; 大蒜 适量

搜索菜谱、食材

蒜炒糯米藕

1.3万热度 161 收藏

无光盲途秋雁

新鲜的藕，夹入鲜香的糯米，既香甜又糯软，先前做了道冰糖桂花莲藕，现在再来道蒜炒糯米藕，又是另一番风味哟！

时间:30分钟-1小时

食材

糯米 150g

莲藕 300g

油适量

盐适量

味精适量

白砂糖适量

味极鲜适量

香醋适量

大蒜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

大蒜洗净
步骤 2/13

切成末备用
步骤 3/13

糯米淘洗干净备用
步骤 4/13

去蒂切段洗净
步骤 5/13

在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。
步骤 6/13

糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，一定要做到没有空洞。
步骤 7/13

用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口。
步骤 8/13

把灌好糯米的藕，放入高压锅中，加入适量的水，水量要没过莲藕
步骤 9/13

盖上锅盖开始煮
步骤 10/13

煮熟等凉后拿出，拔掉牙签，切成片
步骤 11/13

锅中放油预热
步骤 12/13

把藕片倒入油锅中翻炒，在翻炒过程中洒上适量的盐、味精、白糖，喷适量的香醋和味极鲜，起锅前洒上蒜末翻炒均匀就可以盛盘了
步骤 13/13

香喷喷的蒜炒糯米藕上桌喽

小贴士

1、塞糯米的时候非常有耐心，要仔细的把每个孔都压实，但记得不要太使劲的塞，糯米煮熟后会膨胀，容易胀出来。

2、切的时候一定要凉透了，否则容易破坏形状，刀上沾点水不黏刀

发布于 2024-02-17