Name: 蜜汁糯米藕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 藕 500g; 糯米 适量; 黑米 适量; 葛根粉 适量; 冰糖 适量

蜜汁糯米藕

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kjy-w

前几天在好豆网上看到别人做的糯米藕，看得口水都流出来了，就想自己也试着做做，昨天上午就跑出去买了藕回来自己DIY一下，不过我稍稍改进了一下，把勾芡用的淀粉改成了在神农架买回来的葛根粉，做出来的食品好吃又有营养。

时间:1-2小时

食材

藕 500g

糯米适量

黑米适量

葛根粉适量

冰糖适量

烹饪步骤

步骤 1/14

准备莲藕两节
步骤 2/14

糯米适量、黑米适量，浸泡24小时
步骤 3/14

冰糖适量
步骤 4/14

葛根粉适量
步骤 5/14

莲藕从头部切一部分下来
步骤 6/14

将泡好的糯米及黑米从莲藕切开的部分灌进孔里，边装米边把莲藕墩实
步骤 7/14

用糯米和黑米把莲藕的孔里填满
步骤 8/14

然后用牙签把切下的藕和装满米的藕连接起来
步骤 9/14

高压锅内放适量水，将藕淹没至一半就行了，然后放入适量冰糖（根据个人口味增减用量），待高压锅冒气两三分钟后关火，等锅凉后，揭盖，把里面的藕翻个面，继续煮，煮至藕烂、米熟
步骤 10/14

将煮好的藕捞出，拔去牙签
步骤 11/14

切片装盘
步骤 12/14

葛根粉用凉水调均
步骤 13/14

高压锅内煮莲藕的水继续加热，然后倒入调好的葛根粉，不停的搅拌，待汤水变透明黏稠
步骤 14/14

将熬好的蜜汁浇在盘里，这道菜就算是做好了，开吃吧

小贴士

藕要多煮一会，煮至烂熟

发布于 2023-03-28