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小羽私厨之桂花糯米藕
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阳阳阳啊阳阳阳

糯米藕配以桂花、红糖，经过长时间熬制，桂花的清香和莲藕久煮的香气完全融合在一起，会瞬间俘获你的味蕾。好吃的关键就是要多放桂花，多煮一会。煮好晾凉和炖煮的汤水一起放在冰箱里冰一下，更加美味呀～

食材
莲藕 2节
糯米 适量
红糖 200克
冰糖 30克
干桂花 1大勺约15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    做糯米藕，需要提前把糯米浸泡至少3小时以上。
  • 步骤 2/11
    泡到用手一撮，能轻松碾碎的程度就可以了。
  • 步骤 3/11
    藕洗净之后，切去顶部，注意别扔，一会要用。
  • 步骤 4/11
    把泡好的糯米慢慢的塞进莲藕的洞里，每次装一点再用筷子戳一戳，把糯米压实在点。
  • 步骤 5/11
    彻底塞满后，把之前切掉的莲藕头盖上，用牙签插好，固定起来。
  • 步骤 6/11
    高压锅里倒大概半锅水，加入200克红糖、30克冰糖和1大勺干桂花，
  • 步骤 7/11
    再放入装好的莲藕
  • 步骤 8/11
    盖上锅盖，上气后煮40分钟就可以关火晾凉了。如果想要做好的糯米藕颜色更深，可以浸泡过夜。
  • 步骤 9/11
    趁晾凉的功夫，我们倒出点煮莲藕的甜汤。小火加热一下，做个浇汁。
  • 步骤 10/11
    把晾凉的的糯米藕切片摆盘
  • 步骤 11/11
    浇上熬过的红糖汁，再撒点干桂花就可以上桌啦~你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
小贴士

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发布于 2023-11-08
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