清甜桂花糯米藕
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颤抖clockwise

喜欢比较清淡点的口味,清甜香糯的莲藕是最爱。桂花糯米藕很多都是用红糖煮好之后再将糖水烧汁浇上去,我觉得糖分量太大,口感太甜腻了,还是喜欢清甜一点就好了。喜欢吃甜的可以根据自己口味加大红糖量。

食材
莲藕 1节
黄片糖或红糖 1片(约70克)
冰糖 30克
糯米 适量
适量
糖桂花或蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材,莲藕洗净去皮,糯米洗净备用
  • 步骤 2/11
    将莲藕从顶部切开一小段,将藕孔清洗干净
  • 步骤 3/11
    将糯米慢慢装进藕洞里,这个过程耐心点,可以用筷子把糯米往藕孔里压下去
  • 步骤 4/11
    糯米全部装满后将切开的那部分盖上,用牙签固定住
  • 步骤 5/11
    莲藕,黄片糖和冰糖放进高压锅
  • 步骤 6/11
    加入漫过莲藕的清水,高压锅煮45分钟左右
  • 步骤 7/11
    煮好的糯米藕捞出来晾凉后切片装盘
  • 步骤 8/11
    煮了莲藕的糖水很好喝,可以直接当糖水喝,或者把装莲藕剩下的糯米再加点大米和几个红枣一起煮粥
  • 步骤 9/11
    切好的糯米藕片淋上桂花蜜或者蜂蜜,放进冰箱冷藏一会就可以吃了
  • 步骤 10/11
    口感清甜的桂花糯米藕
  • 步骤 11/11
    这是用煮了糯米藕的糖水和剩下的糯米加大米红枣煮的粥,太好喝了!我和女儿一人喝了两大碗还想喝!
小贴士

桂花糯米藕很多都是用红糖煮好之后再将糖水烧汁浇上去,我觉得糖分量太大,口感太甜腻了。还是喜欢清甜一点就好了。喜欢吃甜的可以根据自己口味加大红糖量。

发布于 2018-12-25
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