桂花糯米藕是比较流行的吃法，糯米的软糯，桂花的清香搭配一起特别的营养美味。 糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
先在压力锅里压软烂，在用锅收汤汁。