桂花糯米藕
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桂花糯米藕,家乡的味道,以前妈妈总是做给我们吃,成家后,进入厨房后向妈妈讨教,一点一点的学习,才知道是用糯米灌在莲藕中,配以糖桂花、大红枣一起精心制作,味道香甜、清脆、桂花香气浓郁,非常好吃

时间:10-30分钟
食材
2节
圆粒糯米 200g
冰糖 20g
糖桂花 5g
红糖 30g
红枣 5个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时
  • 步骤 2/9
    藕洗净去掉外皮,用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子
  • 步骤 3/9
    将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子塞满
  • 步骤 4/9
    藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。把酿好的糯米藕放入电压力锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖,冰糖和红枣开始煮
  • 步骤 5/9
    煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用
  • 步骤 6/9
    切片享用
  • 步骤 7/9
    吃的时候在上面淋上糖桂花或者汤汁,味道美极了。
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1. 菜品为酸辣口,醋、辣椒多放点。

2. 务必盖好盖子入味(5-10)分钟。

发布于 2019-02-21
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