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桂花糯米藕
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动静unreasonable

这个季节是藕丰收的季节，桂花糯米藕属苏菜，那就南菜北做，口味也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
藕 400g
糯米 200g
糖桂花 20g
冰糖 20g
蜂蜜 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米提前浸泡四小时。
  • 步骤 2/13
    捞出晾干。
  • 步骤 3/13
    藕洗干净。
  • 步骤 4/13
    刮皮洗干净。
  • 步骤 5/13
    斜切一头。
  • 步骤 6/13
    装糯米，用竹筷捅一下。
  • 步骤 7/13
    把切下来的用牙签固定住。
  • 步骤 8/13
    用高压锅煮20分钟，加入冰糖。
  • 步骤 9/13
    捞出晾凉。
  • 步骤 10/13
    改刀。
  • 步骤 11/13
    加入糖桂花。
  • 步骤 12/13
    加入蜂蜜。
  • 步骤 13/13
    摆盘。
小贴士

藕要选择较直的，粗壮的，两头完整的。

糯米要晾干，有嚼劲。

煮的时候一水定要没过藕。

糯米不可以装的太结实了。

藕不能切太薄了。

发布于 2019-09-20
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