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红糖桂花糯米藕
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性感bandit

前几天同事说她爸爸很爱做藕，比如排骨炖藕，酸辣藕丁之类，问我平时怎么做藕。突然感觉被问住了，我好像真的很少做藕，因为我不爱吃脆的藕，所以很少买

可能是因为被刺激了，周末到菜市场就买了两根藕，回家想来想去决定做桂花糯米藕这样就可以吃到软糯的口感啦！

食材
七孔藕 2根
红糖 60g
糯米 80-100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有材料提前准备好，糯米我是前一天晚上睡觉前泡上的，大概泡了8小时；藕洗净削皮，红糖冰糖称量好。
  • 步骤 2/11
    选择藕的时候尽量选择比较直的七孔藕，这样比较好塞糯米，口感也比较好。
  • 步骤 3/11
    提前泡好的糯米沥干水分后进行灌装，边罐装边借助筷子往下按，同时也配合往下磕一磕，尽量把每个孔都填实。（我习惯先灌完一个孔再灌另一个）
  • 步骤 4/11
    这是七个孔全部灌好的样子。
  • 步骤 5/11
    刚刚开始忘记说了，先把藕的小头切下3cm左右，填好糯米后再把小头用牙签固定住就行了。
  • 步骤 6/11
    填好后我们把冰糖全部倒入高压锅中。
  • 步骤 7/11
    然后再把红糖全部倒入高压锅。
  • 步骤 8/11
    加入的水量最后保证能没过藕节就可以了。
  • 步骤 9/11
    高压锅设置成：压力为高压，时间30分钟即可。
  • 步骤 10/11
    刚刚出锅就是这个样子滴
  • 步骤 11/11
    晾凉之后我们切片，淋上蜂蜜和桂花就可以美美的开动啦！
小贴士

1.藕选择比较直的七孔藕

2.糯米提前泡好

3.冰糖放进锅前把大块尽量擀碎

4.水量刚刚没过藕节即可

发布于 2018-06-06
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