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糖桂花糯米藕
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歪头少女rrr

一直很迷恋莲藕和糯米融合的味道，看着莲藕切片后拉丝的样子，看着每个藕眼儿填满的糯米，满足感爆升。

食材
莲藕 2-3节
糯米 适量
红糖 适量
大枣 4-5颗
糖桂花酱或干桂花+蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选取新鲜的莲藕去皮（两头完整的），取其一头切开，作为盖子备用。
  • 步骤 2/8
    糯米提前泡制4小时以上。
  • 步骤 3/8
    大枣洗净，待用。
  • 步骤 4/8
    红糖。我是选取当年的新蔗糖。
  • 步骤 5/8
    将泡发好的糯米装入切开的莲藕藕眼儿中，并不断地用筷子将藕眼儿中的糯米填实。
  • 步骤 6/8
    用牙签将切下来的部分与装好糯米的藕身进行固定，尽量压紧，避免下步制作环节漏米。将上述所有准备好的材料放入高压锅中，加水没过莲藕（水量要足），上汽后转小火焖40分钟。
  • 步骤 7/8
    切片摆盘，淋上糖桂花酱。也可以淋蜂蜜。
  • 步骤 8/8
    如果有干桂花，先撒上干桂花再淋蜂蜜，这样干桂花的香气扑鼻而来……
发布于 2018-09-27
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