百合沙参乌鸡汤
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靴子猫multitude

乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。春天天气忽冷忽热,很容易就会感冒,这个季节,我们应该多喝一些补而不燥,强身健体的汤水。我妈看电视学会做的这道汤美味滋补,对气血两虚、失眠多梦、头晕眼花、心悸、手足麻木有效。

时间:30分钟-1小时
食材
乌鸡 500g
西洋参 5g
沙参 30g
百合 30g
枸杞 30g
当归 15g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把全部中药略洗一下,加适量水浸泡30分钟。
  • 步骤 2/6
    乌鸡用清水漂净血水,洗净切块(怕腥的要飞水)。
  • 步骤 3/6
    倒入所有中药和泡过的水于锅的内胆。
  • 步骤 4/6
    放入乌鸡。
  • 步骤 5/6
    置于沸腾压力锅,指向“炖肉”键,锅的火力会随时间由大变小火煲。
  • 步骤 6/6
    加盐调味即可。
小贴士

1. 乌鸡要漂净血水,药材要洗净,否则汤色差;

2. 炖制中途不能添水,乌鸡要炖制透,否则汤味差。

发布于 2019-09-19
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