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鲫鱼汤
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揖隙孛又硕

汤浓色白,想要做出鲜美的鲫鱼汤,只需要这几步

时间:1-2小时
食材
小鲫鱼 7条
水 适量
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼去鳞甲内脏，洗净
  • 步骤 2/9
    加入料酒腌制片刻
  • 步骤 3/9
    葱切断，姜切片，蒜去皮
  • 步骤 4/9
    将鲫鱼和葱姜蒜放入大碗
  • 步骤 5/9
    加入适量水
  • 步骤 6/9
    撒少许盐
  • 步骤 7/9
    加盖上锅隔水炖煮1-2小时
  • 步骤 8/9
    熟透出锅
  • 步骤 9/9
    捞去葱段，撒上葱花，即可食用
小贴士

也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过，隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形，而不至于被炖得散烂掉。

发布于 2019-12-25
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