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藕圈炒肉片
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仙人掌tranquil

藕是这个季节的时令菜，多吃有好处，口感脆脆的，老公和我都非常喜欢，上次做了个藕丁，现在做藕片哈。没想到切出来的效果特别好看。口感也很好

时间:10分钟内
食材
五花肉 200g
莲藕 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将瘦肉切成片，放入适量生粉，酱油，盐腌好
  • 步骤 2/8
    准备蒜蓉
  • 步骤 3/8
    将莲藕直切成薄片，放入清水中浸泡，去掉一些淀粉的同时也避免氧化
  • 步骤 4/8
    热锅，将腌好的瘦肉爆炒至八成熟
  • 步骤 5/8
    热锅，将蒜蓉爆香
  • 步骤 6/8
    放入切好的藕片爆炒
  • 步骤 7/8
    放入炒好的瘦肉和适量的盐炒均匀
  • 步骤 8/8
    起锅装盘即可
小贴士

1、藕本身含有丰富的淀粉，为了避免粘锅，先用清水浸泡，去掉一些淀粉

2、用水浸泡，可以避免氧化，莲藕变色就不好看了

发布于 2020-01-14
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