藕带，就是还没有长成形的藕，也就是最嫩的藕，是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一。食用的季节非常的短，且娇贵不好保存，运输到异地的成本非常之高，精灵生活的周边菜市，基本都是30左右一斤，偶尔买一些回来尝尝鲜。
如今，利用传统工艺和现代保鲜技术精制成袋装的泡椒藕带，保留了藕带滋润爽脆，清香四溢的特色，具有酸，甜，辣等特点，口感脆嫩。既可开袋即食，也可搭配其它食材，炒制而食。
前一阵，网购了咱大湖北的泡椒藕带，切了一些里脊肉，配青红椒简简单单炒一炒，又是一道极下饭的好菜~~~
1：藕带本身可直接食用，故下锅后快速翻炒出锅即可。
2：如果腌肉的时候有加盐，后期可根据个人口味来确定，是否需要加盐。
3：淋入适量的泡椒水，成菜口味更佳。