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西兰花烩胡萝卜
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馗副硕胺苯

西兰花烩胡萝卜,适合孩子的健康美食

时间:10-30分钟
食材
西兰花 150g
胡萝卜 150g
盐 适量
油 适量
鸡蛋 2个
蚝油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好材料
  • 步骤 2/11
    西兰花掰小朵洗净，焯水（清水煮开后放一勺盐再放西兰花焯1分钟捞起），焯西兰花的水留半碗备用
  • 步骤 3/11
    西兰花沥干水份待用，胡萝卜切小花片
  • 步骤 4/11
    热锅温油，鸡蛋直接打入锅内，用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面
  • 步骤 5/11
    待鸡蛋凝固煎好出锅，用叉子分小块备用
  • 步骤 6/11
    锅内留煎蛋的底油，倒入胡萝卜煸炒出红油
  • 步骤 7/11
    加入西兰花炒匀
  • 步骤 8/11
    再加上焯西兰花的水，把西兰花和胡萝卜烩上2分钟
  • 步骤 9/11
    最后放入煎好的鸡蛋块
  • 步骤 10/11
    调入适量盐和蚝油提味炒均
  • 步骤 11/11
    装盘即可
小贴士

西兰花焯水1分钟去下菜腥味即可，以免烫太久失去脆感。胡萝卜用油煎出红油营养更丰富。

发布于 2020-01-09
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