一道菜不能只有美味。它的营养和色泽搭配也是菜本身最大的卖点之一。西兰花含有各维生素抗疲劳防癌、胡萝卜是西洋参的翻版、搭配上营养丰富的鸡蛋和虾仁。不但有人见人爱的卖相，口感也特别的好。制作简单成本也不高适合大众口味。清脆爽口。
在开水中焯西兰花和胡萝卜一定控制时间