这次的蒸鸡蛋是国庆期间做的，白天出去玩得累了，晚餐相对就做些简单快捷的菜式。又嫩又滑的鸡蛋羹，放上少许的XO酱，味道立刻提升N级。XO酱用火腿肉、瑶柱、海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成，口味特别鲜美，一小碗鸡蛋羹只要搭配少许XO酱，就已经非常的美味。
点击填写制作技巧鸡蛋跟温水的比例是1:1.5，拌好后要过筛，再捞出表面小气泡，也可以用牙签搓破气泡。蒸蛋时间大概是10-15分钟，具体看量多少而定。