黄豆猪肚汤
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梁怜蕊故

黄豆猪肚汤,多加这2步,猪肚又香又嫩,还养胃!

时间:1-2小时
食材
猪肚 1个
黄豆 100g
生粉 适量
适量
适量
适量
糯米酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    黄豆漂净,用温水浸泡半天
  • 步骤 3/11
    用生粉、盐将猪肚反复搓洗,用水洗净
  • 步骤 4/11
    把猪肚淖5分钟
  • 步骤 5/11
    再洗去杂质
  • 步骤 6/11
    切成粗丝
  • 步骤 7/11
    取烧锅,放适量清水,放入黄豆
  • 步骤 8/11
    放入猪肚
  • 步骤 9/11
    放姜,葱结
  • 步骤 10/11
    放2调羹糯米酒,大火煮开,小火炖90--120分钟
  • 步骤 11/11
    放些盐,葱花即可
小贴士

1.猪肚正反面都要洗,多余的脂肪要去除。

2.因为是做月子吃的,所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒,可以用酒酿。

3.要用小火慢炖,这样才会汤浓色奶白。

4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。

发布于 2020-09-02
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