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黄豆猪手汤
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雾气personality

黄豆猪手汤

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2只
黄豆 1小盒
大料 1粒
料酒 适量
姜 1块
盐 适量
清水 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将猪蹄子剁开（最好由超市的人帮你剁开）。洗净后的猪蹄块放入锅中。
  • 步骤 2/6
    黄豆洗净后，用清水浸泡放冰箱里存1夜。用之前，再次冲洗干净沥干备用。
  • 步骤 3/6
    一次性倒入清水。大火煮开。姜切片，准备其他调料。
  • 步骤 4/6
    烧开后，撇去浮沫。
  • 步骤 5/6
    加入姜片，料酒，大料，黄豆。
  • 步骤 6/6
    盖上盖子，炖煮2-3个小时以上。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。
小贴士

尽量找个大锅来做，一次性加足水，炖的久一些比较好。如果锅太小，一会儿就烧干了，如果用砂锅中途添水是很容易炸裂的，所以还是大容器好一些。

发布于 2020-10-28
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