黄豆猪手汤
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纯白梦枫

这是一道非常家常的清香浓郁滋润的汤。

猪手,含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹,让皮肤光滑有弹性。

黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素,这些都是有益女性健康的营养元素。

时间:1-2小时
食材
猪手 600g
黄豆 50g
八角 1个
生抽 3ml
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆泡洗干净,浸泡5个小时,胀大至原来1倍以上
  • 步骤 2/7
    猪手让店家处理干净,切块
  • 步骤 3/7
    猪脚放入锅内加水,姜片,料酒焯水后洗净
  • 步骤 4/7
    电饭煲内放入猪手,八角,陈皮,姜片和黄豆
  • 步骤 5/7
    加入适量生抽,不要加盐
  • 步骤 6/7
    插电炖煮30分钟,不要开盖,焖煮30分钟开盖
  • 步骤 7/7
    成品,非常清香软滑好吃
小贴士

1.黄豆一定要泡发好,我是泡了5个小时

2.盐最后放,早放入盐会使肉紧,影响肉类蛋白质的凝固,影响汤的鲜美味道

3.姜片不可省略

发布于 2022-07-19
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