黄豆猪皮汤
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搪瓜访本贡

相信很多人吃猪肉都不喜欢吃猪皮的,买猪肉也会叫卖猪肉的人切掉。其实猪皮切掉真的是白白浪费了,猪皮可以用来煲汤。广东人有一款挺受欢迎的美容汤就是——猪皮黄豆汤。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢。进入秋季,人的皮肤就容易缺水,易出现皱纹,要延缓或减少皱纹的出现,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮正是富含胶原蛋白的食物,对减皱美容有特效。而黄豆能补充蛋白质,滋润皮肤、肌肉以及毛发,使皮肤更加光滑细腻,富有弹性。

因此黄豆猪皮汤有益气补虚,滋阴润肤,使皮肤光洁细腻,延缓衰老等功效,但是猪皮含有胆固醇比较高,所以也不能常喝哟。

时间:1-2小时
食材
黄豆 40g
猪皮 150g
红枣 2个
2片
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄豆提前用清水浸泡
  • 步骤 2/9
    猪皮去干净毛,待锅里的水烧开后,放入猪皮煮2分钟
  • 步骤 3/9
    将猪皮切成小块
  • 步骤 4/9
    红枣去核,姜切片
  • 步骤 5/9
    汤锅里加水,放入姜片和红枣
  • 步骤 6/9
    放入猪皮
  • 步骤 7/9
    加入黄豆
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖。大火烧开后,转小火煮2个小时
  • 步骤 9/9
    最后加盐调味
小贴士

猪皮要先煮一下

发布于 2023-06-18
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