黄豆猪脚汤
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灯泡与狗

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜,口味浓香,营养价值丰富,适合各种人群食用。猪脚是低脂肪高胶原蛋白的美容食品,可以增加皮肤弹性。另外它还具有催乳效果,尤其是和黄豆炖在一起,可以帮助产妇下奶。所以对于女性朋友来说,是非常有食用价值的汤品。

食材
猪脚 500g
黄豆 50g
少许
少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄豆提前浸泡3小时以上。
  • 步骤 2/5
    将猪蹄洗净,切成几大块;再将洗净的猪蹄放入水中氽烫,除去血水,捞出,冲洗干净。
  • 步骤 3/5
    另取砂锅,倒入猪脚、黄豆、葱段、姜片,并加入足量水。
  • 步骤 4/5
    大火烧开,转中小火慢炖2小时,最后调入盐入味。
  • 步骤 5/5
    猪脚肉酥皮嫩,黄豆软烂即可出锅。
小贴士

1、在菜场购买时,可以师傅帮你将猪蹄切块。

2、用小火煲出来的猪蹄汤鲜肉嫩。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

发布于 2018-06-30
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