说实话其实我不喜欢吃白色的肉。没有酱油的肉对我来说，就视觉上都难以接受。尤其是猪的肉，类如蒜泥白肉，还有猪蹄汤，我都不吃。再者就是那个白斩鸡了。吃一回吐一会。这道汤确实是不能忽视的大补汤，尤其适合女人。猪蹄富含胶原蛋白，在孕后期对胎儿皮肤会特别的好！
1，猪蹄这个东西，弄不好就有味道，我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道，还有一点淡淡的香味。
2，猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。不要太过软烂，像面糊那样并不好吃。时间大概在2小时左右。
3，黄豆洗净即可，不要泡。