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扣三丝
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弓天涯嘯西風
原来扣三丝的做法并不难,教你最简单的做法,丝丝入味
时间:10-30分钟
食材
冬笋
500g
金华火腿
200g
干香菇
25g
高汤
适量
烹饪步骤
步骤 1/11
冬笋去壳洗净
步骤 2/11
火腿用温水去吃油脂(没用完哦)
步骤 3/11
干香菇泡发后洗净
步骤 4/11
冷水加入冬笋大火烧开后熄火捞起
步骤 5/11
食材切丝
步骤 6/11
碗内均匀的抹上油,挑一个和碗底大小香菇,修去边后放入
步骤 7/11
把三丝放入碗四周。
步骤 8/11
中间填满三丝后用手压紧后加入一点点料酒。
步骤 9/11
冷水上蒸锅大火20分钟后熄火
步骤 10/11
准备高汤,趁热沿盆边加入
步骤 11/11
拌匀再吃,脆,香,鲜。
小贴士
整个烹制过程,就需要适量的高汤加入就行,火腿的咸味通过蒸锅之后全部融入进菜肴中,咸淡适中,美味无比。
发布于 2019-11-25
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