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水晶凉粉
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率直illuminate

凉粉制做见简单味道美，而且热量低，是很好的减肥食品哦！

时间:10-30分钟
食材
豌豆凉粉 350g
花椒粒 15粒
蒜 两瓣
蠔油 10ml
生抽 10ml
醋 25ml
糖 3g
盐 3g
小香葱叶 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豌豆凉粉洗净
  • 步骤 2/10
    切成自己想要的大小，我切的薄片，两厘米宽约5毫米厚，薄一点好入味，太薄又容易断，这个大小厚薄正好
  • 步骤 3/10
    蒜拍碎切粒，小香葱叶切圈
  • 步骤 4/10
    给凉粉拌盐、糖，腌制五分钟。
  • 步骤 5/10
    容器太小了，拌不开，换了个大点的，用筷子慢慢翻动凉粉，直到盐和糖拌匀，腌制入味。
  • 步骤 6/10
    做料汁。锅中放适量油，放入花椒粒，小火炸香
  • 步骤 7/10
    放入蠔油，生抽，醋，关火
  • 步骤 8/10
    放入蒜粒，并用余温让蒜出味。
  • 步骤 9/10
    腌好的凉粉中倒入调好的味汁，拌匀。
  • 步骤 10/10
    装盘，撒上葱花。
小贴士

拌的时候要慢一点，尽量让凉粉保持完整哦！

发布于 2019-12-24
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