红苋菜是营养价值很高的蔬菜,秋天正是吃红苋菜的季节,用苋菜煮出来的水做凉粉,做出来的凉粉颜色粉粉的,充满少女味。苋菜具有清热解毒的效果,和凉粉很搭呢。加上香脆的花生米、醋、生抽、香油等配料一起吃,越吃越想吃,根本停不下来,一大盘的凉粉2个人一眨眼功夫就吃完了。