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豌豆凉粉
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巧克力

豌豆凉粉自己做,一次吃两碗,学会以后不出去吃了!

时间:10-30分钟
食材
豌豆淀粉 40g
水 220g
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
麻油 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
老干妈豆豉 适量
香菜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好需要的豌豆淀粉。我是从网上买来的。
  • 步骤 2/11
    取出需要的量，放进奶锅中。
  • 步骤 3/11
    加入水，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    放到火上，小火开煮，边煮边搅拌，一直煮到看到淀粉糊凝固了，而且变透明了。
  • 步骤 5/11
    把煮好的淀粉糊倒进保鲜盒中，盖上盖子，室温下自然放凉。
  • 步骤 6/11
    香菜切成末。
  • 步骤 7/11
    蒜也切成末。
  • 步骤 8/11
    再来调个料汁：碗中放入辣椒油，香油，生抽，糖，醋，花椒油，麻油，盐，搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    把放凉已经凝固的凉粉倒扣在案板上。
  • 步骤 10/11
    把切好的凉粉放进小碗中，撒上香菜和蒜末。
  • 步骤 11/11
    淋上调好的料汁即可。
小贴士

这个凉粉做出来之后，不适合放在冰箱中，会变得粉粉的，影响口感。

发布于 2020-02-07
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