小时候就爱吃吃鱼，源于那个时候的鱼都是野生的，味道鲜美，也不加过多的调味品，直接一锅炖出来，就鲜美的不得了。至今想起来仍然口水直流，那就是妈妈的味道，家的味道！正在炎热的夏季，吃惯了凉菜和清淡的炒菜，偶尔来一份家常的炖菜，也不失别有一番滋味。因为我深知，在烹者的眼里，食物没有好坏等级之分，只有方法技术的区别。用平等心对待食物，就是一个热爱厨房的烹者的基本素养。这道《水晶粉炖鱼》，也许就是你夏季的开胃菜，不仅简单好做，而且即使是厨房新手，也秒边成了大厨。
鱼块腌制的越久，味道越好，可以加豆腐、菌类味道更好