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清炖排骨
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decisive热裤

清炖排骨,做法简单,做出来排骨鲜嫩还不腥

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
木耳 150g
土豆 100g
香菜 少许
盐 适量
料酒 10g
大葱 5g
八角 2个
橙皮 5g
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备
  • 步骤 2/10
    辅料备好：秋季葱姜蒜要少吃点，所以这里面姜，葱我比夏天少放了一半
  • 步骤 3/10
    土豆去皮切成稍微大些的块
  • 步骤 4/10
    排骨放入开水锅里焯水
  • 步骤 5/10
    焯出血水杂质，焯出好多的脏东西，所以作清炖的食材一定要焯水，不然做出的食物非常腥气的
  • 步骤 6/10
    排骨捞出用温水冲洗干净，放入压力锅里
  • 步骤 7/10
    放上土豆块，木耳
  • 步骤 8/10
    放上姜，大葱，橙皮，倒适量料酒，开水抹过食材
  • 步骤 9/10
    压力锅压制40分钟，使用压力锅要注意安全，食材不易放的过多
  • 步骤 10/10
    炖好后撒点白胡椒粉，盐调味，撒点香菜就好啦！
小贴士

木耳：具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;

排骨：补肾养血 ，滋阴润燥

土豆：去油腻，助消化。

发布于 2020-09-08
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