清炖排骨
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想表白jack

猪肋排是猪肉中非常好吃的部位,营养很丰富。红烧、糖醋、蒜香、煲汤都很好。这种清炖出的猪肋排,原滋原味的鲜香,咗以生抽酱油,也很美味。

时间:10-30分钟
食材
猪肋排 500g
葱姜 适量
大料 适量
生抽酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肋排切成小块,洗干净。
  • 步骤 2/8
    入水焯后盛出,沥干水。
  • 步骤 3/8
    备好葱姜、大料。
  • 步骤 4/8
    焯后的排骨入高压锅。
  • 步骤 5/8
    加适量水。加热水。
  • 步骤 6/8
    加葱姜、大料,盖上锅盖、气阀煮,开锅后15分钟即可。
  • 步骤 7/8
    加少许盐,不加气阀煮5分钟。
  • 步骤 8/8
    盛出排骨,加适量生抽酱油即可享用。
小贴士

清炖排骨原滋原味很香,不宜添加多种调料。

清炖排骨要炖至骨肉即将分离,近似夹骨头,肉就掉。

食用时要加生抽酱油,不要加酱油。而且,因为食客的口味不同,排骨盘中要少加,令备生抽酱油,供食客根据需要吃排骨时沾着吃。

发布于 2023-03-12
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