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猪肉泥香芋丝
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仲耳边情话

香芋头刨成丝入锅蒸熟，再加上香猪油和猪肉泥的调入，让香芋丝一下子变得有滋有味。细腻香粉的芋丝送入口中，在唇齿间弥散着田园气息，留下无尽的回味。

时间:10-30分钟
食材
香芋头 400g
肥猪肉 100g
猪肉泥 50g
葱花 适量
香菜 适量
盐 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香芋去皮洗争刷成丝
  • 步骤 2/10
    肥猪肉切薄片备用，猪肉泥备用。
  • 步骤 3/10
    葱花香菜切碎备用。
  • 步骤 4/10
    锅置火上，放入肥猪肉，小火慢慢将其炼出油。
  • 步骤 5/10
    肥猪肉炼出很多猪油时，倒入芋丝翻炒，调入少许盐(别太咸哦，后面肉泥还有酱汁味哦)，大火迅速将芋丝翻几下熄火，将芋丝盛出装入盘中。
  • 步骤 6/10
    将炒过的芋丝入锅隔水蒸10一12分钟。
  • 步骤 7/10
    蒸熟的芋丝待用。
  • 步骤 8/10
    锅置火上，放入少许猪油烧热，放入肉泥炒香，注入少许温开，调入适量生油煮1一2分钟，放入葱花香菜，勾入水淀粉搅拌匀即可。
  • 步骤 9/10
    将煮熟的猪肉泥和汁浇在蒸熟的芋丝面上即可享用。
  • 步骤 10/10
    猪肉泥香芋丝成品
小贴士

做肉泥香芋丝一定要选用猪油，选用其它食用油味道欠缺。

发布于 2019-12-26
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